29/12/08

Esparguete à carbonara

Hoje para o jantar e para aproveitar restos de fiambre, bacon e chourição, fiz este delicioso esparguete à carbonara...

Ingredientes
queijo q.b.
esparguete
1,5 L água
1 fio de azeite
1 lata de cogumelos
150 gr fiambre
150 gr bacon
1 lata salsichas
100 gr margarina
1 pacote natas

Preparação na Bimby
Ralar o queijo - vel 7/8/9.
Reservar.
Cozer o esparguete.
Colocar a água, o sal e o azeite no copo e o esparguete no cesto - 7min, 100º, vel 4.
Reservar.
Colocar no copo a lata de cogumelos, o fiambre, o bacon e a margarina - 4 min, 100º, vel 1.
Juntar as salsichas cortadas às rodelas, o esparguete, as natas e o sal - vel colher inversa, 100º, 5 min.
Acrescentar o queijo ralado e misturar muito bem.



Preparação Convencional
Cozer o esparguete.
Reservar.
Num tacho refogar os cogumelos, o fiambre, o bacon em margarina.
Juntar as salsichas cortadas às rodelas, o esparguete, as natas e o sal.
Acrescentar o queijo ralado e misturar muito bem.

Fonte: ForumBimby

16/12/08

Bolo Ensopado de Laranja

Este bolo é simplesmente uma verdadeira delícia.
Quando sai do forno parece seco, mas depois com o molhinho, fica tipo torta de laranja...
É simplesmente divinal...
biggrin

Ingredientes
200 gr açúcar
125 gr farinha
125 gr margarina
4 ovos
2 laranjas sem sumarentas
Calda
2,5 dl água
200 gr açúcar
Algumas gotas de limão
Sumo de 2 laranjas

Preparação na Bimby
Batem-se as claras em castelo, com a borboleta durante 6 min, Temp 37º, Vel 3 1/2 e reservam-se ( eu bati as minhas na minha Speedy chef)
Com o copo limpo e bem seco, pulverizar o açúcar com a casca de uma laranja durante 15 seg, vel 9.
Tira-se a tampa e fazem-se descer os resíduos das paredes com a ajuda da espátula.
Junta-se as gemas e a margarina e programa-se 1 min, temp 50º, vel 5.
Por fim, junta-se a farinha e envolve-se durante 6 seg, vel 4.
As claras em castelo, envolvem-se à parte mas, com a borboleta e na vel 2, durante alguns segundos.

Vai a cozer em forma bem untada durante 50 min (+/-) a 180º.
Quando se desenforma, raspa-se eventuais vestígios de farinha que o bolo possa ter e limpa-se a forma.
De seguida, volta-se a por o bolo na forma e rega-se com a calda

Calda
Coloca-se a água, açúcar e o limão na Bimby e programa-se 5 min, temp 100º, vel 4.
No fim, junta-se o sumo das laranjas e sem temperatura mexe-se alguns segundos na vel 2 só para misturar.

Rega-se o bolo.
Quando este estive ensopado desenforma-se para um prato fundo e vai ao frigorifico mais ou menos 1 hora.



Preparação Convencional
Misturar açúcar com a raspa de uma laranja.
Junta-se as gemas e a margarina.
Por fim adicionar a farinha e envolver tudo muito bem.

Batem-se as claras em castelo e mistura-se no preparado anterior.

Vai a cozer em forma bem untada durante 50 min (+/-) a 180º.
Quando se desenforma, raspa-se eventuais vestigios de farinha que o bolo possa ter e limpa-se a forma.
De seguida, volta-se a por o bolo na forma e rega-se com a calda

Calda
Coloca-se a água, açúcar e o limão na Bimby e programa-se 5 min, temp 100º, vel 4.
No fim, junta-se o sumo das laranjas e sem temperatura mexe-se alguns segundos na vel 2 só para misturar.

Rega-se o bolo.
Quando este estive ensopado desenforma-se para um prato fundo e vai ao frigorifico mais ou menos 1 hora.

Fonte: ForumBimby
Related Posts with Thumbnails