Existem várias receitas pela internet, esta veio do blog da Gasparzinha.
Uma caixa e uma colher de pão, misturam-se os ingredientes e guarda-se no frigorífico.
Existe melhor?
Sim existe, saído do forno e coberto de manteiga ou doce…
Ingredientes
20g de fermento fresco
1 colher sopa de sal
700ml de água morna
700g de farinha de trigo T65
200g farinha de centeio
100g farinha integral
Preparação
Numa caixa de plástico com tampa, colocar o fermento, o sal e a água.
Mexer bem para que o fermento se desfaça e juntar aos poucos as farinhas.
Mexer com uma colher de pau até que toda a farinha fica misturada e sem restos nas bordas.
Tapar a caixa e deixar levedar à temperatura ambiente por 2 horas.
Após terminar este tempo, a massa está pronta a ser usada e pode ser guardada no frigorífico.
Quando quiser utilizar, basta polvilhar a superfície da massa com farinha, puxe a quantidade que se pretende e cortar com uma faca de serrilha.
Formar o pão a gosto.
Deixar a massa descansar cerca de 40minutos na pedra ou tábua de cozinha enfarinhada.
Pré-aquecer o forno a 180º durante 20min.
Forrar um pirex com tampa com papel vegetal.
Polvilhar o mesmo com farinha e colocar a massa de pão.
Polvilhe o pão com farinha e fazer os cortes necessários.
Vai ao forno a cozer cerca de 30min.
Retirar e colocar numa grelha para que arrefeça.
8 comentários:
este pão é mesmo uma maravilha,bjokinhas
Ficou com um aspecto mesmo caseirinho este teu pão.
Bjinhos
Papinha Doce
Já fiz mais de uma vez e ainda nem publiquei. É um pão óptimo :)
Que aspecto tão bom!
é o pão que faço praticamente todos os dias..e adoro;)
Eu desde que fiz a 1.ª vez faço muitas e muitas vezes mais, fiquei fã.
Este ficou com muito bom aspecto.
Beijinho
Ficou fenomenal o aspecto... Foi coisa k ainda não fiz...
beijos
nunca experimentei este pao
mas tenho que o fazer ando super curiosa
beijinhos
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