11/06/12

Fumet de Camarão

Uma das muitas vantagens da Bimby, é o poder fazer em casa ingredientes que normalmente compramos nos supermercados.
Estes ingredientes, ficam mais saborosos, sem conservantes, e fica também mais barato.
O fumet de camarão é um deles…
Esta receita saiu do livro de receitas essenciais da Bimby T31.

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Ingredientes
130g gambas
300g água, vinho ou leite


Preparação na Bimby
Colocar no copo as cascas, as cabeças das gambas, a água ou vinho ou leite 5min, 90º, vel3.
Coar e dispor por caixinhas…
Deixar arrefecer e congelar.


Dica
O fumet congelado poderá ser utilizado em sopas, molhos, etc…
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